طريقة عمل كيك لامنجتون الصغير بالكابتشينو

المقادير

• 100 جرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
• 10 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
• 2 كوب سكر بودرة
• 1 1/2 كوب جوز الهند مبشور
• 1 1/4 كوب دقيق بالخميرة
• 2/3 كوب سكر
• 1/4 كوب حليب
• 100 مل قهوة إسبريسو طازجة
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو داكن
• 1/2 ملعقة شاي روح فانيليا
• 2 بيضة
• زبدة للدهن
• كريمة مخفوقة للتقديم
• حبوب البن المغلفة بالشوكولاتة للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق الكيكات إليكم  كيك لامنجتون الصغير بالكابتشينو ذو المذاق المميز الرائع 

و إليكم الطريقة .

تحضير كيك لامنجتون الصغير بالكابتشينو

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تدهن بالزبد صينية فرن مستطيلة 16 سم × 26 سم وتبطن بورق زبد و إستخدام مضرب كهربائي يخفق الزبد مع السكر والفانيليا في طبق ليصبح شاحب و دسم ثم تضاف 1 بيضة و 1 ملعقة كبيرة دقيق و يخفق حتى يمتزج جيداً و نكرر مع البيض 1 ملعقة كبيرة دقيق ثم يقلب مع نصف الدقيق المتبقية و نصف الحليب و نكرر مع باقي الدقيق والحليب.
2. يصب الخليط في الصينية و ملس السطح وتخبز لمدة 20-22 دقيقة حتى يدخل سيخ في المنتصف و يخرج نظيف و يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق ثم يقلب على رف سلك ليبرد تماماً و يغطي الكيك بمنشفة شاي نظيفة و توضع جانباً لمدة ليلة .
3. ينخل السكر البودرة و الكاكاو في طبق كبير و تضاف الزبدة الذائبة و الإسبريسو الساخن و يقلب حتى تصبح ناعمة ثم يوضع جوز الهند في طبق ضحل .
4.  يقطع الكيك إلى 24 مربع و بإستخدام 2 شوكة يغطس الكيك في مزيج الشوكولاتة ليغطي 3 مربعات في وقت واحد و تنفض للتخلص من الفائض و يتقلب جوز الهند لتغطي و تنقل لرف سلك لتتماسك على صينية فرن مبطنة بورق زبد و نكرر مع باقي الكيك .

إقتراحات لكيك لامنجتون الصغير بالكابتشينو

    تقدم مع الكريمة المخفوقة و حبة القهوة و تقدم .