طريقة عمل كيكة الباباز

المقادير

• للعجينه :
•  كوب ونصف دقيق منخول
•  4 ملاعق زبدة سائلة
•  4 بيضات
•  نصف كوب حليب دافئ
•  ملعقة صغيرة خميرة
•  ملعقة صغيرة سكر
•  ذرة ملح
• رشة فانيليا
• الشربات (القطر)
•  كوب ونصف سكر
• 2 كوب ماء
•  نصف ليمونة
• رشة فانيليا
• للتزيين
•  باكيت كريمة
•  125 مل حليب بارد

خطوات التحضير

الكيكة من اكثر الاكلات المحببة لدى الجميع ويتم تناولها على وجبة الفطار او فى العصارى والمساء مع كوبا من الشاى فى جلسات الصديقات والعائلة ، واليك طريقة تحضير كيكة الباباز .

طريقة تحضير كيكة الباباز :

1. يخفق البيض مع الفانيليا في الخفاقة .
2. نصف كوب حليب دافئ نذوب به ملعقة خميرة مع ملعقة سكر ونترك الخليط في مكان دافئ ومعتم حتى يختمر .
3. ثم نضيف خليط الخميرة مع الحليب بعد ان يختمر الى البيض المخفوق مع الفانيليا ونخفق الزبدة يجب ان تكون سائلة ودافئة ونضيفها الى محتويات الخفاقة ونخفق  .
4. نضيف الدقيق المضاف اليه ذرة ملح الى مكونات العجانة بالتدريج مع تشغيل اقصى سرعة للعجانة الى ان يتكون عرق للعجينة وتمط .
5. ومن الممكن ان تلت العجينة باليد مع الضرب بقوة الى ان يتكون عرق للعجينة  .
6. يدهن القالب بالزبدة ويرش بالدقيق .
7. بعد ان يرش القالب بالدقيق جيداً يقلب القالب مع الخبط الخفيف للتخلص من الدقيق الزائد .
8. ثم نضع العجينة في القالب المدهون بالزبدة و المرشوش بالدقيق ويجب ان يصل الخليط لمنتصف القالب وذلك لترك مساحة جيدة لتختمر العجينة في القالب وتقريباً ستصل الى ثلاث أرباع القالب .
9. ونتركه في مكان دافئ و معتم لتختمر مره اخرى .
10. ندخل القالب في فرن محمي مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة (30 دقيقة) الى ان يكتسب القالب لون ذهبي رائع .
11. مع ملاحظة عدم هز القالب لكي لا تهبط العجينة بعد ان تخمر وذلك عند ادخاله للفرن .
12. ثم نخرج القالب من الفرن ونقلبه على طبق التقديم .
13. نقوم بتحضير الشربات "القطر" مع ملاحظة ان يكون القطر (الشربات) خفيف جداً كالماء ويجب إحداث ثقوب عديدة في قالب البابا(بإستخدام عود خشبي طويل) وذلك لكي يتشرب القطر أو الشربات الساخن .
14. قومي بتغطيس البابا في وعاء الشربات لكي يتشرب القطر ثم اخرجي من القطر وضعيه على طبق التقديم .
15. نخفق الكريمة المعدة للخفق جيداً مع الحليب البارد بامكانك ايضا استخدام الكريمه السائله بخفقها مع السكر البودر .
16. وندخلها الثلاجه لمدة ربع ساعة .
17. ونخرجها ونضعها في كيس حلاوني لعمل وردات كريمة على الوجه .
18. ثم غطستها بالكامل في وعاء به شربات لكي تتشرب باكملها ثم اخرجتها من الوعاء ووضعتها في طبق التقديم استعدادا لتزيينها .

اقتراحات كيكة الباباز :

تقدم مع الشاى .