طريقة عمل كيكة الكمثرى والجنزبيل

المقادير

• 3 كوب ماء
• 1 1/2 كوب دقيق بالخميرة
• 1 كوب سكر بني
• 1 كوب سكر
• 1/4 كوب حليب
• 150 جم زبد ذائب ويترك ليبرد
• 2 ثمرة كمثرى مقشرة ومقطعة نصفين
• 1 ثمرة ليمون أضاليا (مقشرة ومعصورة)
• 1 عود قرفة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة جنزبيل مطحون
• 1 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• 3 بيضة مخفوقة قليلاً
• مربى مشمش دافئة للدهن

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات و الكيكات إليكم كيكة الكمثرى والجنزبيل المميزة ذات الطعم الرائع و إليكى الطريقة . 

تحضير كيكة الكمثرى والجنزبيل

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن بورق زبد جوانب وقاعدة صينية فرن مستديرة مقاس 20 سم.
2. يوضع الماء السكر وقشر الليمون وعصير الليمون وعود القرفة في إناء على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة وتضاف الكمثرى ويغطى السطح مباشرة بورق زبد ويترك على نار خفيفة  حتى تيلن الكمثرى ثم ينقل الكمثرى إلى طبق وتوضع جانبا لتبرد تماماً ثم نزيل البذور وتقطع الكمثرى شرائح رفيعة مع ترك في النهاية الجذعية سليمة.
3. وفي هذه الأثناء يقلب الدقيق والسكر البني والجنزبيل والقرفة المطحونة في طبق وتخفق الزبدة والبيض والحليب وتصب في الصينية.
4. ترص الكمثرى على قمة الكيكة وتُخبز لمدة 55 دقيقة حتى يدخل السيخ في المنتصف ويخرج نظيف .
5. توضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد قبل أن تقلب على طبق التقديم .

إقتراحات لكيكة الكمثرى و الجنزبيل 

 تدهن بمربى المشمش .