طريقة عمل لحم مشوي مع التين ومربى البصل

المقادير

• 1.2 كجم لحم بقري فيليه بدون دهون
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 6 ثمرة تين صغيرة مقطعة ويدجز
• 3 ثمرة هندباء ويفصل الورق
• 1 ثمرة ليمون أضاليا معصورة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر ليمون مفروم
• مقادير مربى البصل الأحمر 
• 4 ثمرة بصل أحمر مقطعة شرائح رقيقة
• 1 ثمرة ليمون اضاليا معصورة والقشر مبشور ناعم
• 1 فص ثوم مهروس
• 1/2كوب عصير عنب أحمر
• 3 نجمة يانسون
• 1 عصا قرفة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زعتر ليمون مفروم
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني

خطوات التحضير

كونى نجمة فى مطبخك و قدمى على سفرتك أشهى و أطيب الأطباق الرئيسية  إليكى لحم مشوي مع التين ومربى البصل الأحمر ذو  مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة  .

تحضير لحم مشوي مع التين ومربى البصل الأحمر

1. يسخن شواية على نار عالية ويوضع اللحم على صينية  فرن كبيرة وينثر عليه نصف الزيت ويتبل بالفلفل الأسود و يقلب من آن لأخر على الشواية لمدة 25 دقيقة  أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم يغطي بفويل فضفاض و يبرد قليلاً لمدة 10 دقائق  .
2. يخفق عصير الليمون مع البقدونس والزعتر و باقي الزيت في طبق كبير ثم يضاف التين و الهندباء و يقلب  .

طريقة مربى البصل الأحمر

1.  يسخن الزيت في إناء كبير على نار عالية ثم يضاف اليانسون والقرفة والثوم والبصل و يقلب من حين لآخر لمدة 10 دقائق أو حتى يلين البصل ثم يضاف الزعتر والسكر وعصير العنب وقشر الليمون و عصير الليمون و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أو حتى تصبح سميكة ثم تنقل لطبق و تبرد في الثلاجة لمدة 15 دقائق أو حتى تبرد  .

إقتراحات للحم المشوى مع التين ومربى البصل الأحمر

   يقطع اللحم شرائح و يقسم بين أطباق التقديم مع سلطة و يقدم مع مربى البصل الأحمر .