طريقة عمل لسان عصفور بالبسلة والمشروم

المقادير

• 1 كوب لسان عصفور
• نصف كوب بسلة
• نصف كوب مشروم شرائح
• ملح
• فلفل أسود
• زيت
• جبنة بارميزان مبشورة للتزيين

خطوات التحضير

1. يسلق لسان عصفور في الماء بالطريقة التقليدية، ثم يصفى ويوضع جانباً.
2. يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيه المشروم والبسلة.
3. تقلب حتى تتشوح، ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود.
4. يضاف لسان العصفور، وتقلب جميع المكونات جيداً.
5. يضاف قليل من الماء، وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
6. توضع في الطبق، ويرش فوقها الجبنة البارميزان.
7. تقدم ساخنة مع الكفتة المقلية.