طريقة عمل مافن بالزبيب والقرفة

المقادير

• 2 كوب ونصف دقيق
• كوب ونصف سكر
• 1 كوب زبيب أسود
• نصف كوب حليب
• ربع كيلو زبدة لينة
• 5 بيضات
• 4 معلقة كبيرة لبن بودرة
• 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• 1 معلقة صغيرة قرفة ناعمة
• رشة ملح

خطوات التحضير

1. توضع الزبدة في المضرب الكهربائي، ويضاف إليها السكر ويضرب جيدا حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
2. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، مع وضع قليل من الفانيليا بعد كل بيضة.
3. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه البيكينج باودر والملح واللبن البودرة والقرفة، وتخلط جيدا.
4. يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع الخفق المستمر في اتجاه واحد.
5. يضاف الحليب ونصف كمية الزبيب، ويخفق مرة اخرى حتى يتجانس.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن قوالب الكب كيك بالزبدة.
7. يوزع الخليط على القوالب حتى ثلثيها، ويزين بالزبيب.
8. يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج.
9. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلا.
10. يزال من القوالب برفق، ثم يوضع في الطبق.
11. يقدم مع العصير أو الشاي.