![طريقة عمل مثلثات البطاطا الحلوة الإيرانية https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/5/src/af9f25ef8783a8b1f86003c14fc2a624363e6ccd.jpg](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/5/src/af9f25ef8783a8b1f86003c14fc2a624363e6ccd.jpg)
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- 250 جم أرز بني ناضج
- 100 جم جبن فيتا مفتت
- 70 جم زبادي
- 1 3/4 كوب بطاطا مبشورة
- 1/2 كوب ورق كزبرة خضراء مقطع
- 1/4 كوب كرانبيرى مجفف
- 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة مبشورة
- 8 ورقات جلاش (عجينة فيلو)
- 2 ملعقة شاي فستق مقشر ومكسر
- 2 ملعقة شاي كمون مطحون
- 1 1/2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 1 1/2 ملعقة شاي جنزبيل طازج مبشور
- 1 ملعقة شاي زيت زيتون بكر
- 1 ملعقة شاي دبس رمان (عسل أسود من الرمان)
خطوات التحضير
قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب أنواع المقبلات الإيرانية إليكى مثلثات البطاطا الحلوة الإيرانية اللذيذة الرائعة
و إليكى الطريقة .
تحضير مثلثات البطاطا الحلوة الإيرانية
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتغطى 2 صينية فرن بورق زبد.
- نحتفظ جانباً بـ 1/4 ملعقة شاي من كل من الكمون والقرفة.
- يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة و يشوح فيه البصل و الزبيب ويقلب حتى يلين.
- يضاف الزنجبيل و باقي التوابل و يقلب لمدة 1 دقيقة.
- تضاف البطاطا و تقلب حتى تلين ثم يضاف الأرز في والفستق و يقلب لمدة 1 دقيقة و يتبل بالملح و الفلفل و يوضع في طبق و يترك ليبرد لمدة 5 دقائق ثم تضاف الكزبرة والفيتا وتقلب.
- توضع ورقة فيلو على سطح عمل نظيف وتدهن بقليل من زيت الزيتون ثم تطوى نصفين بالطول.
- نضع حوالي 1/3 كوب من خليط الأرز في الزاوية اليمنى السفلي من المعجنات وتفرد على شكل مثلث ويطوى عليها المعجنات قطرياً لتشكيل مثلث.
- نواصل الطى إلى نهاية الشريط مع الإبقاء على شكل مثلث أنيق.
- نكرر مع باقي الحشو و الجلاش و يدهن بباقي الزيت و توضع في الصينية و ينثر عليها الكمون و القرفة المحتفظ بها.
- تُخبز في الفرن لمدة 14-16 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
إقتراحات لمثلثات البطاطا الحلوة الإيرانية
يوضع الزبادي في طبق صغير و يصب عليه الدبس و نعمل بطرف السكين دوامة و يقدم مع المثلثات .
إضافة تعليق