طريقة عمل محشي كرنب دايت

المقادير

• 1 رأس كرنب
• ملعقة كبيرة زيت
• 2 حبة بصل مفروم
• 1 كوب عصير طماطم
• 1حزمة كزبرة مفرومة
• 1 حزمة شبت مفرومة
• 1 حزمة بقدونس مفرومة
• 1 كوب جزر مبشور
• 1 كوب كوسة مبشورة
• 1 كوب برغل
• 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• ملح
• فلفل أسود
• كزبرة مجففة ومطحونة
• رشة قرفة ناعمة
• كمون مطحون
• شوربة "مرقة" خالية الدسم

خطوات التحضير

1. يسلق ورق الكرنب بماء مضاف إليها ملح وكمون.
2. يقطع ورق الكرنب مربعات.
3. يغسل البرغل جيدا، ويصفى ويترك جانبا.
4. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
5. يضاف إليه عصير الطماطم والصلصة، ويترك على النار قليلا حتى يتسبك.
6. تضاف الكوسة والجزر، وتقلب جيدا.
7. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة والقرفة.
8. يرفع من على النار ويضاف إليه البرغل والبقدونس والشبت والكزبرة الخضراء، وتخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
9. يحشى ورق الكرنب بالخليط، ويرص في حلة مبطنة بورق الكرنب الخارجي.
10. تضاف المرقة للمحشي، وتترك على النار حتى تغلي.
11. يغطى، ويترك على نار هادئة حتى تنضج.
12. يرفع من على النار ويوضع طبق مسطح مقلوب فوق الوعاء، ويقلب على الطبق بحرص شديد.
13. يقدم فورا.

ملحوظة:

• ضعي المحشي بحيث يكون كل صف معاكس لما قبله، أي إذا وضعتي الصف الأول عمودي إجعلي الصف الثاني أفقي، وهكذا حتى تنتهي الكمية.