طريقة عمل محمرة سوري

المقادير

• 3 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة اربع ونزيل البذور
• 1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة طازجة مقطعة نصفين ونزيل البذور ومفرومة ناعم
• 1 فص ثوم مهروس
• نصف حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
• 1/3 كوب بقسماط مطحون
• 1/3 كوب جوز مفروم
• ربع كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) دبس الرمان
• 1 ملعقة شاي (ملعقة طعام) عصير ليمون طازج
• خبز شامى للتقديم

 طريقة عمل الشنكليش السورية في المنزل

خطوات التحضير

1. نقوم بتجهيز شواية الفرن وتسخينها شواية على نار عاليه
2. نقوم بشوي الفلفل الرومي في الفرن بعد تقطيعه وتنظيفه وإزالة بذورة لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه أسود .
3. نخرج الفلفل من الفرن ونضعه في كيس بلاستيك ونغلق الكيس باحكام لمدة عشر دقائق
4. نقشر جلد الفلفل ونتخلص منه
5. نحضر مقلاة ونضع فيها نصف كمية الزيت ،ونترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت ،ثم نضيف لها الثوم والبصل ونقلب حتى يتشوح الثوم والبصل ويصبح لونهما أصفر
6. نحضر الكبة ونضع فيها الفلفل والثوم والبصل والبقسماط ودبس الرمان وعصير الليمون ونقوم بتشغيل الكبة حتى تهرس كل المكونات وتتكون المحمرة السورية وأثناء الهرس نضيف 2 ملعقة كبيرة زيت تدريجيًا
7. نتبل المحمرة السورية بالملح وننثر عليها باقي الجوز ثم نقدمها مع الخبز الشامي

• وصفة مشابهة : سلطة الثومية بالبطاطس

سر نجاح تحضير المحمرة السورية :

• من الممكن استخدام فتات الخبز بدلًا من البقسماط
• من الممكن فرم الفلفل مباشرة بدلًا من الشوي

فوائد المحمرة السورية:

• تساعد المحمرة السورية على طرد السموم من الجسم
• تناول المحمرة السورية يساعد على مقاومة أمراض الجهاز التنفسي

قد يعجبك: طريقة عمل قطع شيش برك السورية