طريقة عمل مراكب الجبنة المشكلة

المقادير

العجين:

• 3 كوب دقيق
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• رشة ملح
• رشة سكر
• ماء للعجن

الحشو:

• 1 حبة فلفل أخضر مفروم
• جبنة شيدر مبشورة
• جبنة موزاريلا مبشورة
• جبنة فيتا

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح والسكر والخميرة، ويقلب جيداً.
2. يضاف الماء ببطء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
3. تغطى العجينة، وتترك حتى تختمر.
4. تخلط الجبنة الفيتا مع الفلفل الاخضر.
5. تقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، وتفرد بالنشابة على سطح نظيف وجاف حتى تصبح متوسطة السمك.
6. تفرد العجين بحيث تصبح على شكل بيضاوي.
7. تحشى العجين بأنواع الجبنة بحيث تصبح مقسمة لثلاثة أجزاء، مع ترك مسافة 2 سم من كل طرف.
8. تغلق اطراف العجين لتبصح على شكل قارب.
9. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. ترص في صينية مدهونة بالزيت.
11. يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
12. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
13. يقطع، ويرص في الطبق، ويقدم.