طريقة عمل مربى البطاطا الحلوة

1. نحضر البطاطا ونقوم بغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ثم نجففها من الماء
2. نحضر وعاء كبير نضع فيه البطاطا ونغطي البطاطا بالماء ثم نرش رشة ملح ،ونترك الوعاء على النار حتى تسلق البطاطا وذلك بدون إزالة القشر
3. نرفع البطاطا من على النار ونقوم بهرسها
4. نحضر وعاء جديد لتجهيز قطر من السكر ، فنضع السكر مع الماء في الوعاء ونقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر في الماء ونترك الخليط يغلي لمدة 8 دقائق ونستمر في التقليب حتى نحصل على القطر ثقيل القوام
5. نضيف البطاطا المهروسة للقطر ونقلب حتى يختلطا ، ثم نخفض النار لنار هادئة ونترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة حتى نحصل على مربى البطاطا ذات القوام الكثيف الشفاف.
6. نرفع مربى البطاطا من على النار ثم نضيف لها الزبيب والزبيب المنقوع في ماء الزهر.
7. الآن يمكن تقديم مربى البطاطا أو الإحتفاظ بها لحين الإستخدام

• وصفة مشابهة : طريقة عمل مربى التين

سر نجاح تحضير مربى البطاطا :

• قبل سلق البطاطا يجب تجفيفها بشكل جيد ،ومن الممكن سلقها بقشر أو بدون قشر .
• حتى يتم تجهيز المربى بشكل اسرع من الممكن تحضير القطر قبل تحضير المربى

فوائد مربى البطاطا :

• تناول مربى البطاطا يساعد على تقوية الجهاز المناعي لأنها غنية بفيتامين سي الذي يحارب الجذور الحرة والإلتهابات
• تساعد مربى البطاطا على المحافظة على صحة البشرة وتأخير مظاهر الشيخوخة بسبب وجود فيتامين أ.