طريقة عمل مربى ماندرين ومشمش

المقادير

• 4 ثمرة ماندرين متوسطة
• 1 ثمرة ليمون أضاليا متوسطة
• 5 كوب ماء
• 7 كوب سكر (تقريباً)
• 1 3/2 كوب مشمش مجفف مقطع صغير

خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت و محبى صنع المربى فى المنزل إليكى  مربى ماندرين ومشمش اللذيذة الرائعة و إليكى الطريقة .

تحضير  مربى ماندرين ومشمش

1.  يقشر الليمون والماندرين مع مراعاة عدم تقشير الجلد الأبيض ونزيل أي جزء أبيض في القشرة ونتخلص منه.
2. يبشر القشر رفيع ونتخلص من الجلد حول الفصوص ونقطع الفصوص صغير ونتخلص من البذور.
3. يوضع القشر مع الفصوص والمشمش والماء في اناء كبير على نار متوسطة حتى يغلي.
4. نهدئ النار ونترك الخليط ينضج ببطء لمدة 45 دقيقة حتى يصبح القشر شفاف.  
5. نعاير السائل المتبقي لكل 1 كوب سائل نضع 1 كوب سكر ثم نضع السكر والعصير في إناء عميق على نار متوسطة.
6. يقلب المزيج ولا نتركه يغلي حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي  بدون تقليب لمدة 10 دقائق حتى يغلظ قوام المربى.

إقتراحات لمربى الماندرين و المشمش 

1.  توضع المربى الساخنة في برطمانات  معقمة ويحكم إغلاقها والمربى ساخنة.
2. لإختبار قوام المربي نأخذ 1 ملعقة شاي  من الخليط ونضعها على سطح بارد وتوضع في الفريز قليلاً حتى تبرد ثم نختبر قوامها.