طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة

المقادير

• نصف كيلو باذنجان رومي
• ربع كيلو لحمة مفرومة متعصجة
• 2 حبة فلفل رومي شرائح
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 حبة طماطم مكعبات
• 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 كوب عصير طماطم
• 1 كوب بشاميل
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• ملح
• كمون
• شطة
• زيت

خطوات التحضير

1. يقشر الباذنجان، ويقطع حلقات متوسطة السمك.
2. يرش الباذنجان بالملح، ويوضع في مصفاه لمدة نصف ساعة.
3. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
4. يقلى الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.
5. يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
6. يقلى الفلفل في الزيت، ويرفع جانباً.
7. يوضع البصل والثوم في نفس المقلاة، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
8. تضاف الطماطم وعصير الطماطم والصلصة، وتقلب جيداً.
9. تتبل بالملح والكمون والشطة، وتترك على النار حتى تتسبك.
10. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن قالب البايركس بالزيت.
11. يوضع مقدار مغرفة صغيرة من الصلصة في القالب، وترص فوقه شرائح الباذنجان.
12. يرص فوقها طبقة من شرائح الفلفل، ثم طبقة من اللحمة المفرومة.
13. يوضع عليها مقدار مغرفة كبيرة من الصلصة، وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
14. يصب فوقها البشاميل، وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى تنضج.
15. تعرض للهيب الشواية لعدة دقائق وحتى تحمر.
16. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
17. تقطع، وتقدم.

سر نجاح مسقعة باللحمة المفرومة :

• اضافة الشطة للمسقعة مما يعطيها نكهة جديدة و رائعة.

فوائد مسقعة :

• تساعد على ضبط مستوى السكر فى الدم.
• تعمل على الخفض من نسبة الكوليسترول في الدم.

السعرات الحرارية في الباذنجان :

• يحتوي ال 100 جرام من الباذنجان على 25 سعر حراري.

• قد يعجبك : طريقة عمل مسقعة لبنانية بالحمص