طريقة عمل معجنات البيض للسحور

المقادير

• 2 شريحة بيف بيكون (لحم بقري مقدد)
• 2 قطعة معجنات ناضجة أو 2 كرواسون كبير
• 4 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 1 ملعقة كبيرة زبد
• 1/2 ملعقة شاي ملح وفلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و أسرتك بسحور مميز و رائع إليكى معجنات البيض ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير معجنات البيض للسحور

1. يطهى اللحم في طاسة ساخنة على نار متوسطة حتى يصبح هش ثم يوضع في طبق و نحتفظ به دافئاً  .
2. يخفق البيض قليلاً مع الحليب والملح والفلفل و يسخن الزبد في طاسة حتى تظهر فقاعات وتلف الطاسة لتغطية القاعدة بالزبد .
3. يضاف البيض للطاسة و نهدئ النار إلى متوسطة وبإستخدام ملعقة نعمل فتحات في البيض عندما يتماسك ليسيل باقي البيض لسفل و يتماسك و نطفئ النار و هو شبه ناضج   .
4. تقطع المعجنات نصفين أو الكرواسون و يحشي بالبيض و البيكون و يقدم فوراً  .

 إقتراحات لمعجنات البيض للسحور

1.   لعمل المعجنات تقطع عجينة باف باستري مفرودة إلى 6 مستطيلات و يدهن بالبيض ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى ينفخ ثم خفض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية و يخبز لمدة 10-12 دقيقة إضافية حتى يصبح هش وذهبي وبإستخدام سكين حاد يقسم و يحشي بالبيض الساخن  .