طريقة عمل مقلوبة الباذنجان من المطبخ الفلسطيني

المقادير

1 ثمرة باذنجان ، مقلي 1 دجاجة مسلوقة ، مقطعة 2 كوب ارز مسلوق 1 ملعقة صغيرة ملح لوز محمص 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة بهارات 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون 2 ملعقة كبيرة زيت

خطوات التحضير

1. في اناء على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
2. اضيفي الباذنجان و الدجاج و الارز و التوابل و الشوربة و قلبي ثم غطي المقلاة و اتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
3. ضعي المقلوبة في طبق التقديم ثم زينيها باللوز و تقدم.