طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء

المقادير

• واحد كيس مكرونة قلم
• نصف كيلو طماطم ( 500 جرام)
• 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صلصة طماطم
• 1 بصلة متوسطة في الحجم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 ملعقة صغيرة زيت
• 2 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

1. نقوم أولًا بسلق المكرونة ، فنحضر إناء كبير و نملأه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي
2. بعد غليان الماء نضع 2 ملعقة زيت و ملعقة ملح ثم نضيف واحد كيس مكرونة قلم ونتركها 10 دقائق مع التقليب من وقت لاخر حتى تنضج المكرونة
3. نقوم بتصفية المكرونة من ماء السلق بمصفاة ثم نغسلها بالماء البارد
4. نقوم بتحضير صلصة المكرونة  ، فنقوم بتقطيع بصلة متوسطة في الحجم إلى مكعبات صغيرة ونحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه نصف كيلو طماطم ونقوم بضربها حتى تصبح عصير طماطم
5. نحضر وعاء نضع فيه 2 ملعقة صغيرة زيت و2 فص ثوم مفروم و بصلة متوسطة في الحجم  مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يتشوح الثوم والبصل ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي
6. بمجرد تحول البصل والثوم للون الذهبي نسكب عصير طماطم ثم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ونستمر في التقليب حتى تنضج وتتسبك الصلصة ونحصل على قوام سميك منها
7. نحضر المكرونة المسلوقة بعد غسلها بالماء البارد و نسكبها في الصلصة ونخفض النار إلى نار هادئة ، ونترك المكرونة في الصلصة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتجانس المكرونة والصلصة
8. الان طبق المكرونة بالصلصة الحمراء جاهز للتقديم بجانب طبق الفراخ البانية

• وصفة مشابهة :  طاجن مكرونة بالصلصة في الفرن

• حتى لا تتعجن المكرونة ، يجب غسلها بالماء البارد بعد سلقها جيدًا مباشرةً و ونصفيها جيدًا
• يجب تصفية عصير الطماطم تمامًا من القشر قبل وضعه على النار
• حتى نحصل على صلصة مميزة ، يجب إضافة  2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم إلى عصير الطماطم على النار قبل وصولها لمرحة التسبيك

• المكرونة بالصلصة الحمراء من أفضل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لذلك هي من أفضل الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة
• تحتوي مكرونة بالصلصة الحمراء على نسبة عالية من السوائل لذلك تعطي شعور بالشبع لمدة طويلة
• يحتوي كل 100 جرام من المكرونة على 371 سعر حراري