![طريقة عمل مكرونة بالفلفل الألوان https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/2fc53b64c3d0819bf1da3701298b6be8ca04d66c.jpg](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/2fc53b64c3d0819bf1da3701298b6be8ca04d66c.jpg)
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- كيس مكرونة حلزونية
- ملح
- خليط الخضروات :
- ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 1 حبة بصل شرائح
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- 1 حبة فلفل أخضر حار
- 1 حبة فلفل أحمر حلو
- 1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو
- 1 حبة جزر مقطع شرائح
- 1 كوب بازلاء
- 1حبة طماطم كبيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكارى
- ملعقة صغيرة من ” الملح – الفلفل الأسود – الكمون المطحون “
- كزبرة خضراء ” مفروم
خطوات التحضير
- اسلقى المكرونة في إناء به ماء على النار مضاف اليه الكركم، الملح والزيت .
- اتركى المكرونة تغلى مع التقليب بحرص حتى تنضج المكرونة.
- صفى المكرونة و اتركيها جانبا.
- لعمل الخضروات : احضري مقلاة واسعة ثم ضعي الزيت وسخنيه على نار متوسطة.
- ضيفى اليها البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأخضر الحار، مع التقليب إلى أن يصبح البصل ذهبي فاتح .
- ثم يضاف الفلفل الأحمر، الأصفر، الجزر، البازلاء و الطماطم مع الاستمرار فى التقليب إلى أن تصبح الخضروات طرية ” متوسطة النضج “ ثم ضيفى الكاري، الملح، الفلفل، الشطة والكمون، مع 2/1 كوب ماء، ودعي القدر يطهي على نار هادئة لبضع دقائق إلى أن تنضج الخضروات.
- ثم تضاف المكرونة مع التقليب الخفيف إلى أن تسخن مع بقية الخضروات.
- ثم ضعي المكرونة في طبق التقديم، ورشى على الوجه الكزبرة الخضراء وتقدم .
إضافة تعليق