طريقة عمل مكرونة بالمشروم

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 300 جرام شرائح مشروم
• ملح و فلفل اسود
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كريز سائل
• 1 كوب شوربة دجاج
• 1 كوب كريمة دجاج
• ا كيس مكرونة فيتوتشيني
• 1 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مقطع
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم معمر مقطع
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من نبات الطرخون الطازج
• 9 ملاعق كبيرة جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور

خطوات التحضير

1. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة و ضعي بها زيت الزيتون.
2. ضعي المشروم في الزيت الزيتون الساخن ثم اضيفي رشة ملح و قلبي لمدة عشر دقائق حتي تتبخر المياة الموجودة في المشروم و يصبح بني اللون.
3. اضيفي الثوم الى المشروم و يقلب لمدة دقيقة ثم صبي سائل الكريز و قلبي حتى يقترب ان يجف السائل.
4. اضيفي شوربة الدجاج الى مزيج المشروم و يتبل بالملح و الفلفل الاسود.
5. اخفضي درجة الحرارة و اتركيها تنضج لمدة 5 دقائق.
6. اضيفي الكريمة الى مزيج المشروم و يقلب حتى يتجانس و يترك لمدة خمس دقائق لينضج.
7. املئي اناء كبير به ماء ثم ضعي قليل من الملح به ثم اضيفي المكرونة الفيتوتشيني و اتركيها تنضج على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.
8. صفي المكرونة في مصفاة دون شطفها بالماء و توضع في طبق تقديم.
9. قلبي الزعتر و الثوم المعمر و نبات الطرخون في المشروم و ارفعية من على النار.
10. اخلطي 1/2 كوب من جبن البارميجيانو ريجيانو المبشور مع صوص المشروم و اتركية حتى يذوب.
11. ضعي صوص المشروم بالكامل فوق المكرونة مع نصف كمية المشروم.
12. اضيفي جبن البارميجيانو ريجيانو المبشور فوق المكرونة و تقدم ساخنة.