طريقة عمل ميكس جريل (مشويات مشكلة)

المقادير

• كيلو لحمة ضاني (من منطقة الفخذة)
• 1/ 2 كيلو لحمة ضاني مفرومة (يفضل إنها تكون من الجزء اللي فوق الريش)
• 1/ 2 كيلو ريش ضاني
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس
• 4 ثمرات بصل
• ملح وفلفل

خطوات التحضير

1.  ابشري البصل، واعصريه ، وضعى البصل في طبق وحده على جنب، واتركى ماء البصل وحدها.
2. حضّري الكباب، وقطعى اللحمة الضاني قطع صغيرة أو على حسب الحجم المراد ، وتبّليها مع الريش في ماء البصل و ملح وفلفل، وغطّيهم وضعيهم في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
3. ضيفي بشر البصل مع البقدونس، وضعيهم على اللحمة المفرومة لعمل الكفتة، وتبّليها بالملح والفلفل.
4. حضّري الشواية، وضعى عليها قطع اللحمة والريش، واحضرى الأسياخ وشكّلي عليها الكفتة، واضغطي عليها بايدك؛ كى تساويها ، وضعيها على الشواية، وقلبي على الجانبين.
5. وعند التقديم ضعى معه أرز بالخلطة.