طريقة عمل نجرسكو بالمشروم

المقادير

• نصف كيلو مكرونة قلم
• نصف كيلو صدور دجاج مقطعة
• 2 حبة بصل مفروم
• 1 كوب مشروم شرائح
• 14 ملعقة صغيرة ملح
• 14 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 3 ملعقة كبيرة زيت

صوص المشروم:

• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة
• 2 كوب لبن
• 1 كوب شوربة "مرقة"
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة

 طريقة عمل قالب المكرونة بالدجاج و البقدونس

خطوات التحضير

1. تحضير المكرونة :نحضر وعاء نضع فيه المكرونة ونملأة بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم نخفض النار لنار هادئة ونرش رشة ملح ، ونغطي الوعاء حتى تنضج المكرونة
2. نرفع المكرونة من ماء السلق إلى مصفاة حتى تتصفى بشكل جيد
3. تحضير خليط الحشو والصوص : نحضر وعاء نضع فيه ،ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتشوح
4. نضيف البصل والمشروم ونقلب حتى يتشوح
5. نتبل برش الملح والفلفل الأسود والبهارات ونستمر في التقليب
6. نضيف الدقيق ونقلب حتى يبدأ لونه في التغير
7. نضيف اللبن تدريجيًا مع التقليب حتى يغلظ قوامة
8. نضيف كريمة الطبخ ، ونستمر في التقليب حتى تتجانس كل المكونات
9. نرفع الخليط مع على النار ، ونضيف الجبنة الشيدر ونقلب جيدًا
10. نضيف المكرونة لخليط الحشو والصوص ونقلب حتى يتجانسوا
11. نحضر قالب تحضير نجرسكو بالمشروم ،وندهنه بالزبدة
12. نفرد خليط المكرونة والصوص والحشو في القالب ، وندخل القالب للفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج
13. نرش على الوجه الجبنة البارميزان، وتعرض للهيب الشواية لمدة دقائق وحتى تحمر.
14. نخرج قالب النجرسكو من الفرن ، ونتركه حتى يهدأ قليلًا
15. نقطع النجرسكو ونضعه على قالب التحضير مع أفخاذ الدجاج المقرمشة.

• وصفة مشايهة : الباستيسو " مكرونة بالبشاميل " على الطريقة اليونانية

سر نجاح تحضير النجرسكو بالمشروم :

• نضيف اللبن تدريجيًا أثناء تحضير الحشو ، حتى لا يحدث أي تكتلات
• لا نضيف المكرونة لخليط الحشو والصوص حتى تبرد تمامًا
• إضافة الجبن البارميزان يجعل المكرونة لها طعام وشكل مميز

فوائد النجرسكو بالمشروم :

• النجرسكو بالمشروم طبق مميز يمنح الجسم طاقة كبيرة حتى يمارس نشاطه بشكل طبيعي
•  النجرسكو بالمشروم يزود الجسم بمادة النجرسكو التريبتوفان التي تحسن وتحافظ على الصحة النفسية
• كل نصف كوب من النجرسكو بالمشروم يحتوي على 200 سعر حراري

قد يعجبك :15 وصفة للمكرونة