طريقة عمل ورق العنب بالفرن

المقادير

• زيت زيتون
• بصل مفروم
• أرز
• عصير ليمون
• ملعقتان كبيرتان شبت
• 30 جرام بقدونس مفروم
• ورق عنب مغسول ومصفّى
• ملعقتان كبيرتان صنوبر

خطوات التحضير

1. حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2.  سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء على النار.
3. ضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل.
4.  أضيفي بعدها الأرز مع 825 مل من الماء ونصف كمية عصير الليمون.
5. خفّفي النار، غطّي الوعاء واسلقي الأرز لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
6. أضيفي بعدها الشبت، البقدونس والصنوبر.
7. قلّبي المكوّنات لخمس دقائق إضافية.
8. إنزعي عنق أوراق العنب ثمّ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة.
9. لفّي كل ورقة جيّداً وكرّري العملية حتى نفاذ الكمية.
10. صفّي أوراق العنب في صينية فرن وغطيها بما تبقّى من الزيت وعصير الليمون ثمّ أضيفي ما يكفي من الماء لتغطية نصف أوراق العنب.
11. غطّي الصينية بالقصدير ثّم أدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة وقدميها على مائدتك.