طريقة عمل يخني لحم بالطماطم

المقادير

• 1 كيلو لحم مكعبات
• 3 حبة بصل مفروم
• 3 حبة طماطم مفروم
• 1 قرن فلفل حار مفروم
• 3 فص ثوم مهروس
• 6 كوب شوربة "مرقة"
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة روزماري مفروم

خطوات التحضير

1. توضع قطع الدجاج في بولة غويطة، ويضاف إليها الزيت والملح والبهارات والروزماري، وتخلط جيداً.
2. تدعك قطع اللحم في التتبيلة، وتترك فيها لمدة ساعة.
3. يوضع اللحم مع التتبيلة في وعاء على النار،ويقلب حتى يتغير لونه ويجف.
4. يضاف البصل والثوم والفلفل والطماطم، وتقلب لمدة 5 دقائق.
5. تضاف صلصة الطماطم والشوربة، وتقلب جميع المكونات جيداً.
6. يغطى، ويترك على نار متوسطة لمدة ساعة وحتى ينضج اللحم وتتسبك الشوربة.
7. يوضع في الطبق، ويقدم ساخن مع الأرز بالشعيرية.