فاصوليا بالزيت

المقادير

• 1/2 كيلو جرام فاصوليا خضراء
• 2 بصل، مقطع جوانح
• 5 فص ثوم، مقطع
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 5 حبة طماطم، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي

خطوات التحضير

1. تقطع الفاصوليا وتسلق في ماء مغلي لمدة 3 دقائق وتبرد في ماء وثلج مباشرة للحفاظ على اللون .
2. نضع زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف البصل مع رشة ملح لتذبل قليلا ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الكزبرة وبعدها معجون الطماطم ونشوح لمدة 3 دقائق.
3. نضيف الطماطم ونتبل بالملح ثم نضيف الفاصولياء .
4. تقدم باردة مع رشة فلفل أحمر حلبي على الوجه .