وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
- لتحضير العجينة:
- كوب دقيق أسمر
- نصف كوب دقيق قمحة كاملة
- ثلاثة أرباع كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زيت نباتى
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- لتحضير الحشوة:
- كجم سبانخ مسلوقة ومعصورة
- 1 بصل متوسّط الحجم، مفروم فرماً ناعماً
- ربع كوب صنوبر
- ملعقة صغيرة سماق
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
- لتحضير الحشوة ضعي في وعاء البصل ونكّهي بالملح والسماق.
- أضيفي السبانخ والكمون والصنوبر ثمّ إخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
- لتحضير العجينة أنخلي في وعاء آخر الدقيق الأسمر ودقيق القمحة الكاملة والملح والخميرة.
- أضيفي الماء وأدعكي جيداً المكو!نات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة وإتركيها جانباً لحوالى ساعتين.
- على سطح صلب منثور بالدقيق مدّي العجينة ثمّ قطّعيها إلى دوائر متساوية بواسطة قطاعة بسكويت.
- ضعي على كل دائرة حوالى ملعقة صغيرة من الحشوة ثمّ إغليها على شكل مثلّث.
- إدهني صينية فرن بملعقة صغيرة من الزيت ثمّ صفّي عليها مثلّثات العجين.
- إدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة وإتركيها حتى تحمر.
إضافة تعليق