فطيرة التوت والفراولة

المقادير

•  125 جرام زبدة
•  225 جرام دقيق منخول
•  50 جرام سكر
•  بيضة مخفوقة
•  الحشوة
•  350 جرام فراولة
•  225 جرام توت
•  25 جرام زنجبيل مقشر ومفروم
•  مبشور ليمونة
•  750 جرام سكر

خطوات التحضير

1. يشغل الفرن بدرجة حرارة متوسطة.
2.     يخلط الدقيق مع الزبدة ثم يضاف السكر وما يكفى من الماء لتكوين عجينة ناعمة ومتماسكة.
3.     تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق توضع فى صينية فرن مستديرة تقطع الجوانب الزائدة
4.     تفرد بقية العجينة وتقطع بأشكال مختلفة ، ثم تدهن قطع العجينة بالماء وتلصق حول حافة الصينية .
5.     وتخبزالفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة ويصبح لونها ذهبى.
6.     تغسل االفواكه جيدا وتصفى من الماء وتخلط مع باقى المقادير.
7.     ادهنى قطع العجينة الصغيرة بالبيضة المخفوقة ثم ضعى الحشو فى الفطيرة.
8.     ضعى الفطيرة فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الفاكهة طرية .
9.     قدميها ساخنة أو باردة مع الكريمة الطازجة.