المقادير

• 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 500 جرام لحم مقطع شرائح
• 1 حبة كبيرة بصل شرائح
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 1 حبة كبيرة فلفل أخضر شرائح
• 1 حبة كبيرة فلفل أحمر شرائح
• 1 حبة فلفل أصفر شرائح
• 1 حبة كبيرة جزر عيدان رفيعة
• 10 حبة صغيرة مشروم
• 10 حبة فاصوليا خضراء طويلة
• 1 كوب قرنبيط مقطع
• 2 كوب كرنب مفروم خشن

 

خليط الصويا :

• 1/2 كوب صلصة صويا
• 1 كوب ماء
• 6 ملعقة كبيرة نشا
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 فص قوم مهروس

 

للتقديم :

• عود بصل أخضر شرائح

 

خطوات التحضير

1. في مقلاة واسعة سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة على نار متوسطة ، أضيفي اللحم على دفعات، قلبي على نار قوية ليجف اخرجي اللحم من المقلاة و ضعيه في طبق جانبا
2. أضيفي قليل من الزيت إلى نفس المقلاة شوحي الخضروات ، على نار قوية دفعات بنفس الترتيب الوارد في المقادير، اخرجي الخضروات من المقلاة وضعيها فوق اللحم
3. خليط الصويا : في طبق عميق ضعي الصويا، الماء، النشا، الفلفل، السكر، معجون الطماطم والثوم، قلبي إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة
4. أسكبي الخليط في المقلاة ، دعيه يغلي مع التقليب المستمر إلى أن يسمك قليلا
5. أضيفي الخضروات واللحم على الصلصة ، قلبي لتختلط المواد مع بعضها البعض ، اتركي الخليط يطهى على نار متوسطة لبضع دقائق
6. أسكبي اللحم والخضار في طبق التقديم، انثري عليه البصل الأخضر وقدمي مباشرة مع الأرز الأبيض .