كب كيك القهوة اللذيذ

المقادير

• كوب ونصف دقيق
• ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر
•  ربع ملعقة صغيرة ملح
•  نصف كوب زبدة لينة
•  ثلثا كوب سكر
• 3 بيض كبير الحجم
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ربع كوب قهوة مذوبة في ربع كوب من الماء الساخن
• لتحضير الكريمة:
•  200 جم زبدة لينة
•  4 أكواب سكر بودرة
•  ثلث كوب كريمة خفق
• ثلث كوب قهوة مذوبة في ثلث كوب من الماء الساخن

خطوات التحضير

1. حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي كاسات ورقية داخل قالب كب كيك .
2.  إخلطي الدقيق و البكينج بودر والملح في وعاء ثم ضعيه جانباً .
3.  إخفقي الزبدة مع السكر بواسطة الخفاقة على سرعة متوسطة لمدة دقيقتان حتى تصبح خفيفة وطرية .
4.  أضيفي البيض تدريجياً مع الاستمرار بالخفق بعد كل إضافة ثم ضعي الفانيليا.
5.  أضيفي الدقيق تدريجياً بالتبادل مع القهوة مع الإستمرار بالخفق بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط متجانساً .
6.  صبي الخليط بالتساوي داخل الكاسات الورقية وإخبزي الكب كيك لمدة 15-20 دقيقة.
7. إخرجي الصينية من الفرن وإتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم ضعي الأقراص على شبك معدني .
8.  لتحضير الكريمة: إخفقي الزبدة باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح ذات قوام كريمية .
9.  أضيفي السكر تدريجياً مع الإستمرار بالخفق ثم إسكبي كريمة الخفق والقهوة .
10.  إستمري بالخفق على سرعة عالية حتى الحصول على مزيج كريمي .
11. زيني الكب كيك بالكريمة وقدميها .