وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 2 كوب ونصف الكوب دقيق منخول
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- كوب وثلث كوب زيت
- كوب ونص كوب سكر
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة لون أحمر مخصص للطعام
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ثلاثة أرباع كوب حليب
- 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة خل
- للتزيين:
- كريم شانتيه
- حبات فراولة للتزيين، طبيعية أو مصنوعة من السكر
- حبيبات حلوى بيضاء اللون
خطوات التحضير
- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُوضع أكواب ورقية في قوالب الكب كيك.
- في وعاء كبير، يخلط الدقيق والملح معًا جيدًا.
- في وعاء العجانة، يخفق الزيت والسكر معًا على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يمتزجا جيدًا.
- يضاف البيض كل واحدة على حدة، مع الاستمرار في الخفق السريع حتى تختفى كل بيضة قبل إضافة الأخرى.
- يضاف اللون الأحمر والفانيليا إلى المزيج، مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزجا جيدًا به.
- تُهدأ سرعة العجانة، ويضاف ثلث كمية الدقيق ويخفق المزيج حتى يختفى به تمامًا.
- تضاف ½ كمية الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج به جيدًا.
- يضاف الثلث الثانى من الدقيق ويخفق، ثم النصف الثانى من الحليب والفانيليا ويخفق المزيج حتى يمتزج جيدًا.
- يضاف الثلث الأخير من الدقيق ويخفق مع المزيج حتى يختفى به تمامًا، ثم يُسرع الخفق حتى يتجانس المزيج كله.
- توضع البيكنج صودا في وعاء صغير، ويضاف إليها خل ، ويقلبان معًا جيدًا حتى تتفاعل الصودا وتُخرج فقاعات الهواء (الرغوة).
- يضاف خليط الصودا إلى مزيج الكيك، ويخفق لمدة 10 ثوان.
- تُعبأ أكواب الكب كيك بالمزيج حتى¾ ارتفاع الأكواب.
- يُخبز الكب كيك في الفرن لمدة25دقيقة على درجة 180 درجة .
- يوضع الكريم شانتيه مع مقدار من البن الحليب او الماء في وعاء عميق، ويخفق بالمضرب الكهربائى .
- تُعبأ كريمةشانتيه في كيس حلوانى له قُمع متوسط الحجم ومستدير، وتُغطى بها حبات الكب كيك في دوائر حلزونية.
- تُغمس حبات الفراولة في الكريم شانتيه من أعلى من أسفل، وتلصق فوق الكب كيك، ثم تنثر حبيبات الحلوى البيضاء فوقها، وترص في طبق التقديم .
- وتقدم .
إضافة تعليق