كحك العيد لدينا أبو كرم

المقادير

• ١ كيلو دقيق
• ١/٢ كيلو سمن بلدي و مخلوط بزبدة صفراء سايحة
• ١/٤ كوب لبن دافيء
• ماء دافيء للعجن ( لا يزيد عن ١ كوب)
• ٢ ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية
• ريحة الكحك
• رشة سكر
• رشة ملح بسيطة

خطوات التحضير

1. نخلط خليط الزبدة و السمنة الساخنة السايحة مع الدقيق .
2. نضيف للعجينة ريحة الكحك و نخلط ، و نضيف السكر و نعجن حتى تتكون عجينة الكحك، نذوب الخميرة في اللبن الدافيء و نتركها تخمر، ندعك العجينة و نبسها يعني نعجنها على ايدينا.
3. نضيف الخميرة بعد ما اتخمرت ، و نضيف ماء دافيء  قليل بقليل حتى تتماسك العجينة ، ولا نزود عن كوب ماء. نغطي العجينة و نتركها تخمر ساعة.
4. نشكل الكحك على شكل كور و نستخدم المنقاش في تشكيل الكحك .
5. بعد ما نشكل كل الكحك ، نرصه في الصواني و نسويه في فرن على نار هادئة.
6. و عندما يستوي نخرجه و نرشه بسكر بودرة منخول  .