كيك الموز بالقرفة والزبيب .. مغذي ولذيذ

المقادير

• 2 كوب دقيق
• كوب ونصف سكر
• 1 كوب زبيب
• نصف كوب حليب
• نصف كوب زيت
• ربع كوب عين جمل مجروش
• 2 بيضة
• 4 حبة موز مهروس
• 1 معلقة صغيرة قرفة ناعمة
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• نصف معلقة صغيرة بيكينج صودا
• رشة ملح

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن القالب بالزيت.
2. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج باودر والبيكينج صودا والقرفة، ويخلط جيداً ثم ينخل.
3. يوضع البيض في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه الفانيليا والسكر، ويخفق جيداً.
4. يضاف الزيت والحليب والموز والزبيب وعين الجمل، وتخلط جيداً.
5. يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر حتى يتجانس.
6. يصب الخليط في القالب، ويدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
7. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
8. يرفع من القالب بحرص، ويقطع شرائح بسمك 1 سم.
9. يوضع في الطبق، ويقدم.