لازانيا بفواكه البحر من المطبخ الإيطالي

المقادير

• 250 جم لازانيا
• 500 جم من بلح البحر المطبوخ
• 250 جم  من الجمبري المقشر
• 6 انشوجات
• 100 جم موزاريلا
• زبدة
• بقدونس
• ملح
• لتحضير صلصة الطماطم :
• 1 كجم من الطماطم
• حبة جزرة كبيرة
• 2 جوانب كرفس
•  بصلة صغيرة
• فص ثوم
•  بقدونس
• نصف ملعقة قهوة
• سكر
• ملح

 

خطوات التحضير

1. بداية نحضر الصلصة ثم نغسل البندورات و نقطعها إلى قطع ثم نقشر الجزرة و نغسلها ثم نفطعها إلى مكعبات.
2. نزيل الألياف من الكرفس و نغسلها ثم نقطعها إلى رقاقات ثم نقشر و نفرم كل من البصلة و فص الثوم.
3. نضع الطماطم و الجزر و الكرفس و البصل و الثوم و البقدونس و السكر في مقلاة ثم نضيف الملح.
4. ندعها تطهو مدة 20-25 دقيقة على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح الطماطم على شكل صلصة عند ذلك نصب الخليط في خلاط كهربائي.
5. نشعل الفرن على حرارة 170°C .
6. نقطع الأنشوجة بالطول .
7. نقطع الموزاريلا على شكل شرائح رقيقة.
8. نأخذ طاجن خاص بالفرن على شكل مستطيل ثم ندهنه بالزبدة.
9. نضع طبقة رقيقة من صلصة البندورة و نغطيها بطبقة من اللازانيا.
10. نضع ثانيا الصلصة و بلح البحر و الجمبري و الانشوجة و البقدونس ثم نضيف الملح و نخلط الكل.
11. نضيف بالتناوب طبقات الصلصة و اللازانيا و ننهي بالصلصة ثم نغطي بشرائح الموزاريلا و نزين بالأنشوجة على شكل علامة.
12. نضع الطبق في الفرن و ندعه مدة 30 دقيقة.
13. عندما يكتمل طهو اللازانيا تقدم فورا للأكل .