وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- كيلو ونصف جزر كبير الحجم
- 200 ج من اللحم المفروم
- نصف كوب من الأرز المصري
- ربع كوب من الصنوبر
- كوب من الزيت النباتي أو السمن
- ملعقتا طعام من دبس الرمان، أو عصير الليمون
- ملح
- بهار حلو
- فصان مهروسان من الثوم
خطوات التحضير
- يقشر الجزر ويفرغ ما بداخله
- يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد
- يحمى السمن في مقلاة ، ويقلى فيها الجزر ثم يوضع جانباً
- ثم يقلى اللحم في السمن نفسه ، ويضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً
- يرش الملح والقليل من البهار الحلو فوق الحشوة ، وترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة
- يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل رصه في قدر كبيرة ، وغمره بالماء الساخن، وطهوه فوق نار متوسطة
- يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح
- ويضاف إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان، أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج
- تترك القدر فوق نار متوسطة حتى ينضج الجزر، ويمتص معظم الصلصة
- يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة
إضافة تعليق