مربي البلح الأصفر

المقادير

• 1كيلو من ثمار البلح الأصفر
• 1000جم سكر
• عصير ليمونة
• لوز للحشو أو قشر ثمار اليوسفى
• ملعقة من القرفة

خطوات التحضير

1. يقشر البلح ويتم سلقه على النار لمدة ساعة ، ثم يرفع وينزع منه النوى بخشبة مدببة مثل القلم ويوضع لوز أو قشر يوسفى .
2. يضاف السكر إلى مقدار 2 كوب من ماء السلق ويوضع القرفة فى قطعة شاش تربط وتوضع فى مزيج السكر والماء .
3. وتترك حتى يغلى ، ثم يضاف إليه عصير الليمون ثم حبات البلح المحشوة ويتابع
   الطهو على نار خفيفة مدة ربع ساعة حتى يصبح لونه أحمر ويشتد القطر .
4. يرفع من على النار وترفع قطعة الشاش ويعبأ فى وعاء جاف ويقدم .