المقادير

• 500 جرام مكرونة سباجيتي
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 500 جرام روبيان متوسط الحجم،مقشر
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 كوب مشروم شرائح
• 1 كوب مرق
• 4/3 كوب كريمة سائلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2/1 كوب جبن بارميزان ناعم
• للتقديم بقدونس مفروم

 

خطوات التحضير

1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء .
2. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة وأضيفي المكرونة ( لا تكسري المكرونة) .
3. دعي المكرونة على النار لتصبح لينة وتنضج تماما .
4. في مقلاة واسعة ضعي الزيت ، ضعي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل، الثوم، البابريكا والشطة، قلبي على النار إلى أن يلين البصل، أضيفي المشروم وقلبي لمدة دقيقتين .
5. أضيفي الروبيان وقلبي لمدة 3 إلى 4 دقائق فقط ليتغير لون الروبيان فقط .
6. أضيفي المرق، الكريمة، الملح والفلفل .
7. دعي الروبيان على النار مع التقليب إلى أن تغلي الكريمة وضيفي الجبن .
8. صفي المكرونة وضعيها مباشرة على خليط الروبيان وصلصة البابريكا .
9. قلبي المكرونة مع الصلصة تختلط وتتشرب المكرونة بالصلصة .
10. أسكبي اسباجيتي الروبيان بصلصة البابريكا، أنثري البقدونس وقدميها مباشرة.
11. يمكنك أضافة المزيد من جبن البرميزان وبعض قطرات من زيت الزيتون لمزيد من الطعم الغني للطبق .