مكرونة بصوص الجبنة والخضروات

المقادير

• 300 جرام مكرونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 1 فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل أصفر مقطعة إلى شرائح
• 250 جرام بروكلي
• 50 جرام جبن أزرق مفروم أو مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 50 جرام جبن شيدر مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
• ملح وفلفل أسود مطحون
• سلطة خضراء طازجة

خطوات التحضير

1. نحضر قدر كبير ونغلى به ماء وملح ونسلق به المكرونة مدة 10 دقائق تقريبا أو حتى تكون لينة المضغ وليست مكتملة النضج تماما
2. يضاف الفلفل والبروكلى ونستمر فى الطهى مدة 6-8 دقائق أخرى
3. تضاف البصلة المقطعة وتطهى مدة دقيقتين اضافيتين
4. تتبل بالفلفل الأسود , تقلب المكرونة مع الخضار ثم يضاف مكعبات الجبن وتخلط جيدا
5.  تزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع سلطة خضراء طازجة