وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- 500 جم ورق عنب أخضر
- 1 كوب أرز منقوع مدة ساعة
- 250 جم لحم مفروم ناعم
- 1 بصلة مبروشة أو مفرومة
- 1 طماطم شرائح رفيعة
- 1 بطاطس شرائح رفيعة
- 1/4 كوب زيت نباتى
- البهارات :
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة كارى
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- ملح حسب الذوق
خطوات التحضير
- في قدر يوضع الزيت ويقلى البصل حتى يذبل، تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها ثم يوضع الأرز بعد تصفيته من الماء وتقلب المكونات حتى يتقلى الأرز.
- تضاف البهارات ودبس الرمان وتحرك المكونات ثم توضع على جنب حتى تبرد.
- في قدر يوضع ماء وتغلى أوراق العنب الخضراء حتى يتغير لونها ثم توضع في مصفاة.
- في قدر توضع شرائح رفيعة طماطم وفوقها شرائح رفيعة بطاطس ويرش الملح على الخضار.
- تلف أوراق العنب وتحشى بالحشوة وتصف فوق الخضار ثم تثقل بالفخارة الخاصة بالطعام.
- تغمر القدر بماء بنفس حرارة الغرفة وتترك على نار قوية حتى يغلي ثم تخفف النار وتغطى القدر ثم تترك لتنضج بعد الاستواء يترك ربع ساعة يرتاح ثم يقدم.
إضافة تعليق