وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 2 كيلو لبن
- كيلو لحم مفروم فرم ناعم
- يقطينة متوسطة الجحم مقشرة و مقطعة لمكعبات متساوية
- 200 جرام صنوبر محمرة بالسمنة
- بيضة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملح
- 2 مكعب مرق دجاج
- فلفل اسود
- سمنة
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- نأخذ قطع اليقطين و نقليها بزيت غزير ليصبح لونها ذهبي كما نقلي مكعبات البطاطس ثم نصفيها و نضعها جانبا.
- نضع اللبن في وعاء عميق و نضيف له البيضة والنشا و ملعقة ملح و يخفق على البارد بمضرب البيض .
- ثم نضعه على النار و نحركه بشكل مستمر حتى لا يفرط اللبن حتى يغلي ثم نضيف له مكعبين مرق دجاج و قطع اليقطين المقلية و نجعلها تغلي لمدة عشر دقائق فقط و نطفئ النار عليها .
- ثم نأتي بمقلاة نضع بيها ملعقة سمنة ونضيف لها اللحمة والملح و الفلفل الاسود وي قلب لحتى ينضج تماما ثم نضيف له حبات الصنوبر المحمر و نقلبة .
- ثم نسكب اليقطين باللبن في وعاء سكب مناسب و نرش فوقة اللحم بالصنوبر و نزينه برشة من البقدونس المفروم.
- يقدم اليقطين باللبن و اللحم بجانب الارز بالشعيرية .
إضافة تعليق