المقادير

• زيت
• 1/3 كوب شعرية
• 2 كوب ارز
• 2 كوب ماء
• ملح
• 1 كوب عدس
• 1 حبة بصل
• 1 و 1/2 ملعقة كمون
• 1كوب حمص منقوع
• مكرونة
• 6 فصوص ثوم
• 3 كوب صلصة طماطم
• 2 ملعقة معجون طماطم
• 1/2 ملعقة كمون
• 1/2 ملعقة سكر
• 1/2 ملعقة فلفل اسود
• 1 حبة بصل مبشور
• 1/4 كوب خل
• 1/2 ملعقة شطة
• 1/8 كوب عصير ليمون

خطوات التحضير

• احضري اناء فارغ وضغي به الزيت ثم ضيفى الشعرية وقومي بتقلبيها حتى تحمر ثم ضيفي اليها الارز ثم اضافة المياه والملح واتركيه بالغطاء على نار هادئة حتى ينضج.
• احضري اناء اخر به الماء والعدس وضيفي اليه البصل والكمون والملح واتركيه على نار هادئه حتى ينضج.
• قومي بسلق المكرونة وبطاسة اخرى قومي بوضع زيت والثوم وقلبي حتى الاحمرار وضيفي اليها عصير الطماطم ومعلقتين صلصة والتوابل.
• نقلي البصل في الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بني فاتح.
• نرفع البصل على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد، ونتركه جانباً.
• نضيف العدس على الأرز ونقلبهم سوياً
• ثم نقوم بتحضير دقة الكشري نخلط جميع المكونات جيداً، ونضعها في بطبق
• نضع الكشري في الأطباق، ونوزع عليه الصلصة والتقلية.
• نقدم الكشري مع الدقة والشطة.

سر نجاح الكشري المصري:

•     إضافة الزيت على المكرونة بعد سلقها يجعل الكشري لامع ومفلفل.
•     يمكن إضافة مكرونة إسباجتي مع الكشري.

فوائد الكشري المصري:

•     أكدت دراسات أن الكشري المصري من يقي خطر الإصابة بالسرطان لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البقوليات الغنية بمضادات الأكسدة.
•     يحتوي الطبق الصغير من الكشري "160 جرام" على 270 سعر حراري.

قد تعجبك:

طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر

طريقة عمل الكشري بالكبدة

طريقة عمل الكشري