طريقة عمل الغريبة

المقادير

• 2 كوب سمنة
• 1 كوب سكر بودرة
• 1/4 كوب نشا
• 1/2 كوب دقيق



خطوات التحضير

• نحضر وعاء الخلاط ،ونضع فيها السمن و السكر البودرة ،ونثبت المضرب الشبكي على السرعة المتوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن يختلط الخليط ويصبح لونه أصفر فاتح

• نغير المضرب الشبكي بمضرب العجين ثم نضيف الدقيق أبيض و النشا ونستمر في الضرب على السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة لينة وطرية

• نخرج العجينة من وعاء الخلاط ونتركها لمدة ساعة لترتاح

• نبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات ونضع في منتصف كل كرة أي نوع من أنواع المكسرات على حسب الرغبة ،ثم نرص كرات العجين على صينية مع ترك مسافة بين كل كرة وآخرى

• ندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق ، مع ملاحظة عدم تغير لون الغريبة وأن تبقى بيضاء

• بعد إخراج الغريبة من الفرن نتركها حتى تبرد تمامًا

• الآن الغريبة جاهزة للتقديم بجانب الشاي ، ومن الأفضل تركها من يومين إلى ثلاثة حتى تصبح هشة

سر نجاح الغريبة: :

• من الممكن إستخدام السمن أو الزبد ولكن حتى تخرج الغريبة بشكل أفضل يفضل إستخدام السمن
• عدم إستخدام بيكنج باودر أو البيض ولكن بياض بيضة واحدة فقط
• يجب خلط السكر البودرة و السمن أولًا قبل إضافة أي شئ اخر
• حتى لا يحدث تكتلات أثناء خلط العجين يجب أن يكون السكر والدقيق منخول جيدًا
• حتى تصبح هشة نتركها في علبة محكمة الغلق لمدة يومين