طريقة عمل كيك البرتقال

المقادير

• 3 كوب دقيق أبيض (360 جرام)
• 2 كوب سكر أبيض (400 جرام)
• 4 حبات بيض
• 1 كوب زيت (240 مل)
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
•  1/2 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي* فانيليا
• 1 كوب عصير برتقال (240 مل)
• 1 كيس باكينج بودر
• 1/2 كوب بشر برتقال

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء نضع فيه البيض والسكر والفانيليا ، ونخفقهم معًا حتى نحصل على خليط كريمي فاتح اللون
2. نضيف الزيت تدريجيًا للخليط ونستمر في الخفق حتى يختفي ويندمج الزيت مع الخليط
3. نضيف عصير البرتقال للخليط تدريجيًا أثناء الخفق ، ونستمر في الخفق حتى يختلط عصير البرتقال بالخليط الكريمي
4.  وأخيرًا نضيف بشر البرتقال للخليط الكريمي
5. نحضر وعاء جديد ننخل فيه الدقيق مع البيكينج باودر و الملح ، ونقلبهم معًا
6. نضيف خليط الدقيق تدريجيًا للخليط الكريمي مع الإستمرار في الخفق حتى نحصل على القوام المثالي لخليط الكيك
7. نحضر قالب تحضير الكيك ،وندهنه بالقليل من الزيت باستخدام فرشاه ،ثم نرش القليل من الدقيق
8. نسكب خليط الكيك في قالب التحضير
9. نضع قالب كيك البرتقال في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج
10.  نترك كيك البرتقال قليلًا حتى تهدأ ، وبعد ذلك نقطعها ونقدمها بجانب الشاي

سر نجاح تحضير كيك البرتقال :

• نقوم بخفق المكونات في إتجاه واحد فقط
• حتى لا يتكتل خليط الكيك، نقوم بنخل الدقيق مع البيكينج باودر و الملح قبل الخفق
• سبب خروج كيك البرتقال صلب زيادة كمية الدقيق المستخدمة
• سر خروج كيك البرتقال هش ، هو اشعال الفرن قبل وضع قالب كيك البرتقال فيه على الأقل ب 10 دقائق
• هبوط كيك البرتقال من المنتصف بسبب فتح الفرن عليها أثناء التحضير

فوائد كيك البرتقال :

• تناول كيك البرتقال يعزز من صحة القلب لأنها مليئة بالبوتاسيوم
• يساعد كيك البرتقال على تقليل خطر الإصابة بالأمراض ،حيث يحتوي على فيتامين C  الذي يساعد على حماية الخلايا
• القطعة الواحدة من كيك البرتقال (57 جرام) تحتوي على 199 حراري